RECETTE : DONBURI DE RATATOUILLE

Pour bien commencer la semaine voici une des dernières recettes que j'ai testé. C'est vrai que ce dernier temps je n'ai pas fait de la "grande cuisine" entre le travail au bureau et la sortie de AYA je n'ai pas eu beaucoup de temps libre pour consacrer a mon grand amour qui  est manger fait maison.

Mais j'ai quand même fait un cours de cuisine japonaise traditionnelle et quelques petites recettes.

Voici un Donburi a la ratatouille:

Pour 2 personnes:

200 gr de riz

2 oeufs

1 grosse tomate

1 petite aubergine

1 grosse courgette

1 oignon pelée et emincée

2 feuilles de laurier

2 poignées de roquette

Faire cuire le riz à la japonaise : rincer le riz à l'eau jusqu'à que celle-ci soit claire, puis dans une casserole mettre les 200gr de riz et 30cl d'eau, couvrir et porter à ébullition. Une fois que l'eau est en train de bouillir, baisse la température au minimun, laisser cuire pendant 15 min et après laisser reposer 10 min toujours couvert.

Dans une poêle faire revenir les oignons pendant 2 minutes, en suite ajouter la tomate, l'aubergine et la courgette et laisser mijoter à feux doux pendant 30 min avec la feuille de laurier.

Pendant ce temps la mettre les oeufs dans un bol et les recouvrir complètement d'eau bouillante et laisser cuire pendant 15 min.

Pour finir, repartir le riz en 2 bols, recouvrir avec de la ratatouille, casser un oeuf dans chaque bol et décorer avec de la roquette.

Bon appétit!

PASTA A LA FRESCA

Bonjour !

Aujourd’hui je voulais partager avec vous une recette très simple et qui est devenu l’un de mes plats préférés du moment.

Elle est inspiré d’un plat que j’avais mange à Tokyo. Une soir on était très fatigués et on a même pas pris la peine de trouver un resto japonais (un vrai quoi !), donc on s’est rendu au coin de la rue de notre hôtel à un endroit, j’imagine assez branché là-bas, mix entre bistrot-italien-cocktail.

J’ai commandé des spaghettis au pesto avec de l’avocat et crevettes et j’ai adoré le mélange pasta chaude avec des ingrédients froids. J’ai trouvé que c’était un plat très nourrissant, mais pas trop gras et puis un mélange des goûts qui me plait beaucoup !

Plus tard à la maison j’ai fait ma version veggie et complète.

Voici ce dont vous avez besoin (pour 1 personne):

-des spaghettis complètes bio

- 1 tomate

-½ avocat

-quelques feuilles de roquette

-1 cuillère à soupe de sauce pesto

-du parmesan à râper

-une cuillère à café (pas trop remplie) de grains de sésames grilles

Pelez la tomate et coupez la en des, coupez l’avocat en des.

Faire cuire les spaghettis dans l’eau, une fois cuites, essorez les et mélangez la sauce pesto pendant qu’ils se réchauffent encore dans sa casserole.

Parsemez par dessus la tomate, l’avocat , la roquette, le sésame, râpez le fromage, un peu de poivre noir et bon appétit !

RECETTE VEGETARIENNE DE LA RENTREE

Salade tiède au citron vert

Ça y est ! je suis de retour à Paris !
Oui... il fait froid, il fait moche, on est plus à la plage, blah blah blah
Je ne laisse pas la grisaille m'emporter car je suis quand même heureuse d’être de retour à la maison où il y a plein de projets qui m'attendent.


Au menu du jour, un plat très facile à préparer, plein de vitamines et protéines et tiède, parce que bon, c'est fini les 35 dégrées de la semaine dernière.

Ingredients:
Quinoa
Champignons de Paris
Tomate coeur de boeuf
Avocat
Crevettes
Un demi citron vert
Sel, poivre, huile d'olive et vinaigre balsamique 

1. Tout d'abord il faut rincer le quinoa, puis lancer sa cuisson dans de l'eau bouillante.
2. Pendant la cuisson du quinoa on lave et on découpe les légumes (j'aime laver aussi les crevettes à l'eau froid pour enlever des petits restes d'éventuels conservateurs)
3. On me tout dans un assiette en attendant le quinoa.
4. Une fois le quinoa cuit, on le mélange avec les légumes, saler, poivrer, un filet d'huile d'olive, quelques goutes de vinaigre balsamique et pour finir, on ajoute le jus d'un demi citron vert.

Bon appétit !
Ruth