FRITES AU FOUR MAISON VITE FAIT !

Je suis une très grand amoureuse de la patate, oui, c'est normal si on tient en compte que je suis espagnole et que j'ai été élevée à "la tortilla de patatas" ou omelette espagnole (je vous ferai une recette bientôt).

Aujourd'hui je voulais vous montrer une recette très très simple, rapide et délicieuse que j'ai goutée cette semaine : les frites au four maison.

Vous aurez besoin, pour 2 personnes qui ont faim, de :

- papier sulfurisé

- 3 belles patates

- un peu d'huile d'olive

- sel

- herbes de Provence

Et puis c'est si simple que ça :

Lavez bien les patates. Coupez-les en forme de frites donc la patates couchée, on fait des tranches verticales, puis on la retourne, et on refait des tranches verticales.

J'aime bien les manger avec la peau (pour ça il faut bien les laver, attention) parce que je trouve qu'elles ont plus de gout et puis la peau de la pomme de terre est riche en fer et en fibres.

Sur le plateau du four, posez le papier sulfurisé et déposez les frites en faisant attention a pas faire des tas, comme ça chaque frite recevra de la chaleur en haut et en bas.

Ajoutez un filet d'huile d'olive. Pour l'huile d'olive c'est au jugé de chacun, je n'aime pas manger trop gras (euhh sauf la tortilla ok j'avoue) donc j'en ajoute vraiment peu.

Ajoutez le sel et les herbes de Provence et hop! au four a 200° pour commencer.

Remuez les frites de temps en temps pour vous assurez qu'elles ne collent pas et qu'il n'y a pas de brûlées.

Ensuite vous pouvez descendre à 180° pour finir la cuisson quand certaines sont déjà un peu grillées.

Normalement la cuisson dure entre 30 et 45 minutes dépendant de votre four et de la quantité de frites.

Et bon appétit !
En ce qui me concerne, j'aime les accompagner d'une salade :)
Bon jeudi à tous !

RECETTE : GRATIN COURGETTE

Aujourd'hui, je peux dire avec fierté que j'aime tout manger (ou presque), mais ce n’était pas le cas quand j’étais petite et mes parents me le rappellent toujours. Les légumes... ce n’était pas mon truc. J’étais un enfant très sage mais quand l'heure du déjeuner arrivait apparemment je devenait insupportable.
Petite anecdote : quand ma mère m’accompagnait le matin au bus qui m’amenait à l’école le matin je lui disait "Maman, regarde, je suis sage, je vais à l’école mais a midi tu viens me chercher ok?", sous-entendu pour ne pas devoir manger à la cantine.

Aujourd’hui c'est différent, mais ce n'aurait pas été possible sans la patience et aide de mes parents. C'est pour ça que j'aime bien faire des plats simples, que j’aurais aimé etant petite mais toujours en ajoutant un peu des légumes.
Pour moi, la courgette c'est le légume le plus neutre, et elle se marie très bien avec les patates.
Voici mon gratin aux courgettes.

Ingrédients:
1 grosse courgette
4 patates
1 pot de crème fraîche
1 sachet et demi de fromage rapée
sel et poivre
un plat à four

Couper en rondelles la courgette et les patates.

Sur un plat a four faire une couche de rondelles de patates, ajouter du fromage, saler et poivrer un peu.

Continuer à faire des couches en alternant courgette et patates et garder un peu plus de fromage pour la dernier couche (miam le gratiné!). En suite verser la crème fraîche en faisant attention qu'elle se distribue bien entres les couches. Et puis mettre au four a 180°.
Si le gratiné commence à être prêt, descendre un peu la température.

Comment savoir si c'est prêt? moi j'utilise la même méthode que avec les patates à l'eau : enfoncer un couteau dans les rondelles et si c'est tendre: bon appétit !

J'aime bien l'accompagner d'une salade composé bien fraîche :)