RECETTE : DONBURI DE RATATOUILLE

Pour bien commencer la semaine voici une des dernières recettes que j'ai testé. C'est vrai que ce dernier temps je n'ai pas fait de la "grande cuisine" entre le travail au bureau et la sortie de AYA je n'ai pas eu beaucoup de temps libre pour consacrer a mon grand amour qui  est manger fait maison.

Mais j'ai quand même fait un cours de cuisine japonaise traditionnelle et quelques petites recettes.

Voici un Donburi a la ratatouille:

Pour 2 personnes:

200 gr de riz

2 oeufs

1 grosse tomate

1 petite aubergine

1 grosse courgette

1 oignon pelée et emincée

2 feuilles de laurier

2 poignées de roquette

Faire cuire le riz à la japonaise : rincer le riz à l'eau jusqu'à que celle-ci soit claire, puis dans une casserole mettre les 200gr de riz et 30cl d'eau, couvrir et porter à ébullition. Une fois que l'eau est en train de bouillir, baisse la température au minimun, laisser cuire pendant 15 min et après laisser reposer 10 min toujours couvert.

Dans une poêle faire revenir les oignons pendant 2 minutes, en suite ajouter la tomate, l'aubergine et la courgette et laisser mijoter à feux doux pendant 30 min avec la feuille de laurier.

Pendant ce temps la mettre les oeufs dans un bol et les recouvrir complètement d'eau bouillante et laisser cuire pendant 15 min.

Pour finir, repartir le riz en 2 bols, recouvrir avec de la ratatouille, casser un oeuf dans chaque bol et décorer avec de la roquette.

Bon appétit!

PASTA A LA FRESCA

Bonjour !

Aujourd’hui je voulais partager avec vous une recette très simple et qui est devenu l’un de mes plats préférés du moment.

Elle est inspiré d’un plat que j’avais mange à Tokyo. Une soir on était très fatigués et on a même pas pris la peine de trouver un resto japonais (un vrai quoi !), donc on s’est rendu au coin de la rue de notre hôtel à un endroit, j’imagine assez branché là-bas, mix entre bistrot-italien-cocktail.

J’ai commandé des spaghettis au pesto avec de l’avocat et crevettes et j’ai adoré le mélange pasta chaude avec des ingrédients froids. J’ai trouvé que c’était un plat très nourrissant, mais pas trop gras et puis un mélange des goûts qui me plait beaucoup !

Plus tard à la maison j’ai fait ma version veggie et complète.

Voici ce dont vous avez besoin (pour 1 personne):

-des spaghettis complètes bio

- 1 tomate

-½ avocat

-quelques feuilles de roquette

-1 cuillère à soupe de sauce pesto

-du parmesan à râper

-une cuillère à café (pas trop remplie) de grains de sésames grilles

Pelez la tomate et coupez la en des, coupez l’avocat en des.

Faire cuire les spaghettis dans l’eau, une fois cuites, essorez les et mélangez la sauce pesto pendant qu’ils se réchauffent encore dans sa casserole.

Parsemez par dessus la tomate, l’avocat , la roquette, le sésame, râpez le fromage, un peu de poivre noir et bon appétit !

COOKIES CONFITURE DE LAIT & CHOCOLAT

Pour moi le petit déj du samedi matin c’est sacré ! soit aller acheter des gâteaux a la pâtisserie, soit préparer un brunch maison, soit faire des gâteaux moi-même c’est mon petit plaisir pour commencer bien le weekend. 

Cette recette de cookies moelleux au confiture de lait, pépites de chocolat et flocons d’avoine est très simple et rapide ! Environ 15 minutes de préparation et 15 minutes au four et c’est tellement bon !

Vous avez besoin de :

- 70 g de farine
- 110 g de flocons d'avoine
- 50 g de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de levure
- 80 g de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- une tablette de chocolat de 100 gr (moi je choisi Milka au lait)
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 3 cuillères à soupe de confiture de lait (j’ai choisi Bonne Maman)

D’abord, préchauffer votre four à 180°

Battre le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf, la vanille, l'eau, la confiture de lait et mélanger au fouet pour que la pâte soit uniforme.

Mélanger d'autre part la farine, les flocons d'avoine et la levure puis incorporer au premier mélange.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger le tout.

Former des tas sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Attention ! Faites des petites tas, parce que les cookies grossissent !

Ensuite mettre au four pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés !
Laisser refroidir (soyez forts, c’est dur mais ça en vaut la peine) et bon appétit !

Très bon weekend à tous !

FRITES AU FOUR MAISON VITE FAIT !

Je suis une très grand amoureuse de la patate, oui, c'est normal si on tient en compte que je suis espagnole et que j'ai été élevée à "la tortilla de patatas" ou omelette espagnole (je vous ferai une recette bientôt).

Aujourd'hui je voulais vous montrer une recette très très simple, rapide et délicieuse que j'ai goutée cette semaine : les frites au four maison.

Vous aurez besoin, pour 2 personnes qui ont faim, de :

- papier sulfurisé

- 3 belles patates

- un peu d'huile d'olive

- sel

- herbes de Provence

Et puis c'est si simple que ça :

Lavez bien les patates. Coupez-les en forme de frites donc la patates couchée, on fait des tranches verticales, puis on la retourne, et on refait des tranches verticales.

J'aime bien les manger avec la peau (pour ça il faut bien les laver, attention) parce que je trouve qu'elles ont plus de gout et puis la peau de la pomme de terre est riche en fer et en fibres.

Sur le plateau du four, posez le papier sulfurisé et déposez les frites en faisant attention a pas faire des tas, comme ça chaque frite recevra de la chaleur en haut et en bas.

Ajoutez un filet d'huile d'olive. Pour l'huile d'olive c'est au jugé de chacun, je n'aime pas manger trop gras (euhh sauf la tortilla ok j'avoue) donc j'en ajoute vraiment peu.

Ajoutez le sel et les herbes de Provence et hop! au four a 200° pour commencer.

Remuez les frites de temps en temps pour vous assurez qu'elles ne collent pas et qu'il n'y a pas de brûlées.

Ensuite vous pouvez descendre à 180° pour finir la cuisson quand certaines sont déjà un peu grillées.

Normalement la cuisson dure entre 30 et 45 minutes dépendant de votre four et de la quantité de frites.

Et bon appétit !
En ce qui me concerne, j'aime les accompagner d'une salade :)
Bon jeudi à tous !

RECETTE PANCAKES COMPLETES, BIEN DÉMARRER SON WEEKEND

C'est le weekend! J'ai personnellement attendu ça toute la semaine. 

Ce que j'aime faire le samedi c'est aller courir sur le canal (parfois c'est comme aller au zoo, on y rencontrer des loutres, des cygnes, des mouettes, toutes les races de chiens...) et après me faire un énorme petit déjeuner.

J'adore les pancakes et je voulais partager avec vous ma recette tout simple de pancakes complets.

Voila ce dont vous avez besoin pour 2 personnes :

- 1 oeuf bio
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre fondu (moi j'utilise de l'huile d'olive eh oui je suis espagnole)
- 150 g de farine complète de siegle
- 1 bonne cuillère à café de levure
- 200 ml de lait

Battre l'oeuf et le sucre dans un saladier. En suite ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Mélanger à part la farine et la levure, puis en mélanger la moitié avec la préparation.
Voici la farine complète que j'utilise.

Délayer progressivement avec le lait tout en rajoutant l'autre moitié de farine petit à petit (cela évitera de créer des grumeaux).

ça doit pas être trop liquide, c'est plutôt la consistance d'une soupe de légumes faite maison.

Aucun temps de repos n'est nécessaire, juste le temps de chauffer votre poêle.
J'aime bien commencer avec la poêle assez chaude et puis baisser un peu la température.
A l'aide d'une louche il faudra faire des ronds au milieu de la poêle et dès qu'il y a des bulles qui commencent à apparaître il faudra retourner le pancake jusqu'a que l'autre coté soit fait aussi (moins d'une minute).



























Et voila! un petit déjeuner sympa pour commencer le weekend en douceur! 
Moi je tartine mes pancakes à la confiture de framboises ou à la pâte à tartiner aux noisettes bio (oui oui il y a autre chose que du Nutella dans le marché).

Bon appétit et très bon weekend !