RECETTE : DONBURI DE RATATOUILLE

Pour bien commencer la semaine voici une des dernières recettes que j'ai testé. C'est vrai que ce dernier temps je n'ai pas fait de la "grande cuisine" entre le travail au bureau et la sortie de AYA je n'ai pas eu beaucoup de temps libre pour consacrer a mon grand amour qui  est manger fait maison.

Mais j'ai quand même fait un cours de cuisine japonaise traditionnelle et quelques petites recettes.

Voici un Donburi a la ratatouille:

Pour 2 personnes:

200 gr de riz

2 oeufs

1 grosse tomate

1 petite aubergine

1 grosse courgette

1 oignon pelée et emincée

2 feuilles de laurier

2 poignées de roquette

Faire cuire le riz à la japonaise : rincer le riz à l'eau jusqu'à que celle-ci soit claire, puis dans une casserole mettre les 200gr de riz et 30cl d'eau, couvrir et porter à ébullition. Une fois que l'eau est en train de bouillir, baisse la température au minimun, laisser cuire pendant 15 min et après laisser reposer 10 min toujours couvert.

Dans une poêle faire revenir les oignons pendant 2 minutes, en suite ajouter la tomate, l'aubergine et la courgette et laisser mijoter à feux doux pendant 30 min avec la feuille de laurier.

Pendant ce temps la mettre les oeufs dans un bol et les recouvrir complètement d'eau bouillante et laisser cuire pendant 15 min.

Pour finir, repartir le riz en 2 bols, recouvrir avec de la ratatouille, casser un oeuf dans chaque bol et décorer avec de la roquette.

Bon appétit!

FRITES AU FOUR MAISON VITE FAIT !

Je suis une très grand amoureuse de la patate, oui, c'est normal si on tient en compte que je suis espagnole et que j'ai été élevée à "la tortilla de patatas" ou omelette espagnole (je vous ferai une recette bientôt).

Aujourd'hui je voulais vous montrer une recette très très simple, rapide et délicieuse que j'ai goutée cette semaine : les frites au four maison.

Vous aurez besoin, pour 2 personnes qui ont faim, de :

- papier sulfurisé

- 3 belles patates

- un peu d'huile d'olive

- sel

- herbes de Provence

Et puis c'est si simple que ça :

Lavez bien les patates. Coupez-les en forme de frites donc la patates couchée, on fait des tranches verticales, puis on la retourne, et on refait des tranches verticales.

J'aime bien les manger avec la peau (pour ça il faut bien les laver, attention) parce que je trouve qu'elles ont plus de gout et puis la peau de la pomme de terre est riche en fer et en fibres.

Sur le plateau du four, posez le papier sulfurisé et déposez les frites en faisant attention a pas faire des tas, comme ça chaque frite recevra de la chaleur en haut et en bas.

Ajoutez un filet d'huile d'olive. Pour l'huile d'olive c'est au jugé de chacun, je n'aime pas manger trop gras (euhh sauf la tortilla ok j'avoue) donc j'en ajoute vraiment peu.

Ajoutez le sel et les herbes de Provence et hop! au four a 200° pour commencer.

Remuez les frites de temps en temps pour vous assurez qu'elles ne collent pas et qu'il n'y a pas de brûlées.

Ensuite vous pouvez descendre à 180° pour finir la cuisson quand certaines sont déjà un peu grillées.

Normalement la cuisson dure entre 30 et 45 minutes dépendant de votre four et de la quantité de frites.

Et bon appétit !
En ce qui me concerne, j'aime les accompagner d'une salade :)
Bon jeudi à tous !

RECETTE PANCAKES COMPLETES, BIEN DÉMARRER SON WEEKEND

C'est le weekend! J'ai personnellement attendu ça toute la semaine. 

Ce que j'aime faire le samedi c'est aller courir sur le canal (parfois c'est comme aller au zoo, on y rencontrer des loutres, des cygnes, des mouettes, toutes les races de chiens...) et après me faire un énorme petit déjeuner.

J'adore les pancakes et je voulais partager avec vous ma recette tout simple de pancakes complets.

Voila ce dont vous avez besoin pour 2 personnes :

- 1 oeuf bio
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe d'huile ou de beurre fondu (moi j'utilise de l'huile d'olive eh oui je suis espagnole)
- 150 g de farine complète de siegle
- 1 bonne cuillère à café de levure
- 200 ml de lait

Battre l'oeuf et le sucre dans un saladier. En suite ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Mélanger à part la farine et la levure, puis en mélanger la moitié avec la préparation.
Voici la farine complète que j'utilise.

Délayer progressivement avec le lait tout en rajoutant l'autre moitié de farine petit à petit (cela évitera de créer des grumeaux).

ça doit pas être trop liquide, c'est plutôt la consistance d'une soupe de légumes faite maison.

Aucun temps de repos n'est nécessaire, juste le temps de chauffer votre poêle.
J'aime bien commencer avec la poêle assez chaude et puis baisser un peu la température.
A l'aide d'une louche il faudra faire des ronds au milieu de la poêle et dès qu'il y a des bulles qui commencent à apparaître il faudra retourner le pancake jusqu'a que l'autre coté soit fait aussi (moins d'une minute).



























Et voila! un petit déjeuner sympa pour commencer le weekend en douceur! 
Moi je tartine mes pancakes à la confiture de framboises ou à la pâte à tartiner aux noisettes bio (oui oui il y a autre chose que du Nutella dans le marché).

Bon appétit et très bon weekend !